熱電偶是一種測量溫度的傳感器。熱電偶（thermocouple）是溫度測量儀表中常用的測溫元件，它直接測量溫度，并把溫度信號轉換成熱電動勢信號，通過電氣儀表（二次儀表）轉換成被測介質的溫度。各種熱電偶的外形常因需要而極不相同，但是它們的基本結構卻大致相同，通常由熱電極、絕緣套保護管和接線盒等主要部分組成，通常和顯示儀表、記錄儀表及電子調節器配套使用。
    熱電偶有很多型號和分度號,每個都有自己獨特的特點、溫度范圍、耐久性、抗振性、耐化學性和應用程序的兼容性。分度號有K、T、J、N、E是基本金屬熱電偶,熱電偶的最常見的類型。分度號R,S和B熱電偶是貴金屬熱電偶,用于高溫應用程序(參見熱電偶溫度范圍詳情)。
    熱電偶用于許多工業、科學和OEM應用。他們可以在幾乎所有的工業市場中找到:發電、石油/天然氣,制藥、生物技術、水泥、紙和紙漿,等。熱電偶也在日常生活中經常使用。在工業生產過程中，溫度是需要測量和控制的重要參數之一。在溫度測量中，熱電偶的應用極為廣泛，它具有結構簡單、制造方便、測量范圍廣、精度高、慣性小和輸出信號便于遠傳等許多優點。另外，由于熱電偶是一種有源傳感器，測量時不需外加電源，使用十分方便，所以常被用作測量爐子、管道內的氣體或液體的溫度及固體的表面溫度 。